In Verbindung mit Ziegenkäse eine wunderbare Kombination.
Zutaten:
Für den Salat:
150 g Feldsalat
50 g Rucola
200 g Ziegenkäse
1 kleine Zwiebel
1 Hand voll geröstete Walnüsse
Für die Vinaigrette:
4 El Bio-Olivenöl
2 El Weißweinbalsam
2 El Apfelessig
1 El Honig
1 El Senf
Salz und Pfeffer
Für die Vinaigrette alle Zutaten in einen Shaker geben und gut vermengen.
Salat und Gemüse gut waschen, klein schneiden. Den Salat mit Ziegenkäse und Walnüssen belegen.
Zum Schluss mit der Walnussöl-Vinaigrette vermengen.
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